Es importante comer bien y de acuerdo a la estación en la que estamos, cuando podemos, para sacarle el mayor provecho al ramadan
Por: Yvonne Maffei
He ayunado más de diez años, pero en los dos últimos, Ramadán ha coincidido con una época del año en la que la temperatura es muy elevada y los días muy largos. Esto conlleva a tener que estar más preparados y ser más conscientes de lo que se debe comer durante las horas que no se ayuna, para tener buena salud y resistencia durante el mes entero.
Cuando era maestra, recuerdo que había compañeros y niños en la escuela que querían cambiar su alimentación durante Ramadán para sentirse más sanos, y es por esto que comencé a buscar soluciones con recetas y consejos de cocina.
El ayunante necesita una buena alimentación con muchos nutrientes que nos aporten la energía necesaria para los quehaceres del día a día, y, sobre todo, cuando se ayuna durante tantas horas en el verano o en climas muy calurosos.
Estos son mis mejores consejos para comer saludable en el mes de Ramadán:
Come comida de verdad, evita la comida procesada y la comida basura
Puede que la comida procesada parezca muy práctica y atractiva, pero contiene elementos muy poco saludables como el jarabe de maíz de alta fructosa, el glutamato monosódico (potenciador del sabor) o mucho sodio y grasas que obstruyen las arterias. Si tienes prisa, hay otras opciones más convenientes y saludables que son muy buenas para romper el ayuno, así puedes hacer un esfuerzo en encontrar los establecimientos halal que venden este tipo de comida.
La comida basura como la patatas fritas o los caramelos no tienen ningún nutriente y no se deben poner como acompañamiento (créeme, lo he llegado a ver). ¿Cómo vas a tener la energía para ayunar durante todo el día y rezar por la noche si tu comida no te aporta nada? En vez de esto, compra fruta y verdura en los mercados locales, quienes últimamente obtienen los productos de vendedores locales. Además, por una mayor demanda, los precios están bajando. Cuando comes alimentos llenos de nutrientes, te sentirás más satisfecho. De hecho, verás que necesitas comer menos que de otros alimentos que apenas sacian tu estómago y te hace querer más y más.
Evita comer comida “blanca”
Los alimentos blancos (pan blanco, arroz blanco, azúcar blanco, etc.) pueden pertenecer a las categorías antes mencionadas, pero aun así los mencionaremos. El pan blanco está hecho de harina blanca, la cual está procesada y por lo tanto, no tiene los nutrientes que debería tener el pan, lo mismo sucede con el arroz y el azúcar. Por ello, toma mejor pan y arroz integral (puede ser basmati). Aunque no te lo creas, no son tan caros y lo puedes encontrar en muchos sitios.
Conoce los alimentos que hidratan tu cuerpo
Cuando ayunamos, durante el día nos vamos deshidratando, así que cuando rompemos el ayuno y en las horas que podemos comer debemos tomar alimentos que hidraten nuestro cuerpo, para que no vaya a peor. Puede ser difícil comer mucho melón o calabaza, que son muy hidratantes, pero puedes hacer zumos de la fruta y sopas con la verdura, para darle a tu cuerpo el agua que necesita. Evita tomar mucha sal y especias en el arroz o la carne ya que te harán tener mucha sed. Una buena manera de romper el ayuno, a parte de los dátiles, es tomando agua de coco, o haciendo batidos y zumos de frutas. Puedes tomarlo en el Suhoor (la comida antes de la salida del sol) o el Iftar (comida después de la puesta del sol), y después una sopa antes de la comida principal. Intenta no tomar mucho café o té, ya que son muy deshidratantes.
Evita alimentos fritos y con mucha azúcar
No quiero arruinar ninguna tradición, no digo que nunca tomes tus samosas o empanadas preferidas para el iftar ¡a mí también me encantan! pero es mejor hornearlas en vez de freírlas, así que esta puede ser una alternativa. Los fritos tienen mucho aceite y cuesta mucho digerirlos, sobre todo si es lo primero que comes después de un día largo de ayuno.
Dejemos los dulces para el ‘Eid ul Futr (la fiesta que se hace después de Ramadán) e intentemos comer la menor cantidad de postres posibles para que el azúcar no nos afecte luego. Si quieres tomar algo dulce, que sea natural: usa miel o azúcar de caña en tus recetas, come la fruta que sea más dulce para quitarte el antojo…
Reduce los hidratos de carbono
Aunque me gusta mucho la pasta, las patatas y el arroz con carne, estos son todos carbohidratos que debemos reducir en Ramadán. Los hidratos de carbono se convierten en azúcar y pasarán factura más adelante. Así que cuando los tomes, asegúrate de que lo complementas con proteínas como huevos, carne o habichuelas para equilibrar.
Esperamos que todo aquel que haga Ramadán disfrute del tiempo con su familia, amigos y comunidad.
Nótese que el propósito de este artículo no es consejo médico sino una recomendación alimenticia. Ni el autor ni la página web se hacen responsables de los efectos o daños que pueda causar la información. Consulte a su médico sobre el ayuno o el consumo de ciertos alimentos.
Fuente: huffingtonpost.com Traducido y editado por Nuevos Musulmanes