Una persona que ayuna necesita una comida rica en nutrientes que le aporte toda la energía necesaria para hacer frente a las obligaciones de la vida diaria.

Por: Yvonne Maffai

Llevo ayunando más de 10 años, pero los dos últimos años de Ramadán han coincidido ser en un tiempo muy caluroso y con días muy largos. Esto significa que se debe estar más preparado, y sobretodo es esencial saber qué comer durante las horas que no se ayuna para mantener una buena salud durante todo el mes.

En los años que trabajaba como profesora escuchaba a los estudiantes y compañeros de trabajo hablar sobre cómo les gustaría cambiar sus hábitos alimenticios durante Ramadán para sentirse mejor, por lo que empecé a trabajar dando consejos sobre cocina y recetas sanas, y así dar soluciones a esos problemas.

Una persona que ayuna necesita una comida rica en nutrientes que le aporte toda la energía necesaria para hacer frente a las obligaciones de la vida diaria, y no hay otro momento en el año en el que esto sea tan importante como en Ramadán, ya que ayunamos muchas horas, y algunos de nosotros en sitios con climas muy calurosos.

Aquí os dejo mis mejores consejos para comer sano durante el poquito tiempo que tenemos en el mes de Ramadán:

Come alimentos de verdad, nada de comida basura

La comida rápida puede parecer conveniente en este mes, pero normalmente contiene muchos componentes dañinos para la salud como sirope de maíz con alto contenido en fructosa, GMS (para potenciar el sabor), y aceites que aumentan el colesterol y la presión sanguínea. Si tienes prisa, hay opciones sanas y halal que son particularmente buenas para romper el ayuno, así que busca comercios de comida halal y sana en tu entorno.

La comida basura como las patatas fritas o los dulces no tienen básicamente casi ningún nutriente, y no debemos ponerlos como guarnición. ¿Cómo vas a tener energía para ayunar todo el día y además hacer las oraciones de noche si tu comida no te aporta nada? Intenta pues comprar frutas y verduras de comercios locales o de mercados, ya que últimamente la demanda de estos productos ha aumentado por lo que cada vez son más asequibles. Además, cuando comes comida saludable y con nutrientes te sentirás mucho más satisfecho. De hecho, puede que no necesites comer tanto como cuando ingieres comida basura que casi no satisface el estómago y te hace comer más y más.

Evita los “alimentos blancos”

Los “alimentos blancos” podrían estar dentro de cualquiera de las categorías que mencionamos, pero me ha parecido importante especificarlos como algo que no debemos comer. Cuando hablamos de “alimentos blancos” nos referimos al pan blanco, al arroz blanco o la azúcar blanca por ejemplo. El pan blanco está hecho de harina blanca, la cual está procesada y se le ha extraído todo nutriente que debería tener el pan. Lo mismo ocurre con el arroz o la azúcar. Por lo tanto elige pan de harinas integrales, azúcar moreno y arroz integral (lo hay incluso basmati).

Conoce los alimentos que hidratan tu cuerpo

Cuando ayunamos, poco a poco nos vamos deshidratando conforme va pasando el día, por lo que una vez que rompamos el ayuno debemos consumir alimentos que aporten agua al cuerpo. Puede ser difícil comer mucho melón o calabacines, aunque sean alimentos que aportan muchísima agua, pero puedes hacer zumo de frutas, smoothies o sopas de verduras que contribuyan a rehidratar el cuerpo. Intenta evitar las mezclas de especias que solemos echar a nuestros arroces o carnes, ya que te producirán muchísima sed. No hay mejor manera de romper el ayuno que con unos buenos dátiles y un vaso de agua o leche, pero también considera incorporar zumos de fruta fresca, o smoothies. Puedes consumirlos tanto para el Suhur como para el Iftar, y no olvides tomar una buena sopa de verduras al romper el ayuno. Intenta reducir el café y el té, más o menos a la mitad de lo que normalmente tomas, ya que deshidratan el cuerpo.

Evita los fritos y los alimentos ricos en azúcares

Para no romper tradiciones culturales de comidas de Ramadán, no voy a decir que no se coman samosas o empanadas para romper el ayuno, ¡a mí también me encantan! Pero he de decir que en vez de freírlas se pueden hacer al horno, por lo que considera esa opción. Las comidas fritas tienen un alto contenido en aceite lo que hace que sean más difíciles de digerir, especialmente cuando son los primeros alimentos que comemos después de un largo día de ayuno.

Dejemos los dulces para ‘Eid ul Fitr (la celebración al terminar el mes de ayuno) e intenta no comer demasiados para evitar malestar en el cuerpo, ¡recuerda que has estado un mes ayunado! Si quieres comer algo dulce después de un largo día de ayuno, intenta que sea algo natural, usa miel o azúcar de caña en tus recetas, o intenta tomar frutas que sean dulces para así satisfacer ese antojo.

No te excedas en los carbohidratos

Por mucho que te guste un buen plato de pasta, patatas o arroz, son alimentos que debes reducir en Ramadán. Los carbohidratos se convierten en azúcares y puede causar daños en tu cuerpo una vez hayas terminado de comer. Cuando tomes carbohidratos intenta que sean acompañando comidas ricas en proteínas como carne, huevos, legumbres o verduras para hacer que sea una comida equilibrada.

Pedimos a Allah que todo el mundo tenga un mes de Ramadán en el que su ayuno sea aceptado, que sea saludable y feliz rodeado de la mejor compañía. Amin.

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Traducido del ingles con algunas modificaciones editoriales por el Equipo Editorial

Fuente: http://www.huffingtonpost.com/yvonne-maffei/5-tips-for-healthy-eating_b_3581207.html